Η Πηνελόπη Παυλίδου είναι απόφοιτος Διοίκησης & Οικονομίας του Τμήματος Εμπορίας & Διαφήμισης του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης και κατέχει MBA από το Institut Universitaire Kurt Bosch of Switzerland. Η εργασιακή της εμπειρία ξεκινάει το 2003 ως Σύμβουλος Διοίκησης στον Όμιλο Εστιατορίων Kungs Rest. HB, Rest. Mosaik, στη Σουηδία. Από το 2006 εργάζεται στην TÜV AUSTRIA Hellas ως Επικεφαλής Επιθεωρήτρια Συστημάτων Διαχείρισης & Υπεύθυνη Εκπαίδευσης στο Παράρτημα Β. Ελλάδας.