Ο Νικόλαος Μωραϊτάκης αποφοίτησε από το Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, με μεταπτυχιακές σπουδές (MSc) στη Δημόσια Πολιτική. Έχει συμμετοχή σε αρκετά ευρωπαϊκά προγράμματα και projects, διευρύνοντας έτσι τις γνώσεις και την επαγγελματική του κατάρτιση. Από το 2015 είναι μέλος της ομάδας “Team Europe” της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην Ελλάδα και Υπεύθυνος Πληροφόρησης και Επικοινωνίας του Europe Direct της Περιφέρειας Κρήτης. Αντικείμενο της εργασίας του αποτελεί η ενημέρωση των πολιτών για τους εν γένει τομείς δραστηριότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η παροχή πληροφοριών, συμβουλών και απαντήσεων σχετικά με τα θεσμικά όργανα, τη νομοθεσία, τις πολιτικές και τα προγράμματα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Καταληκτικά, συμμετέχει σε επιστημονικά συνέδρια και εκδηλώσεις με θεματικές που άπτονται της Ευρωπαϊκής και Δημόσιας Πολιτικής.